منتدى عالم الصداقة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى عالم الصداقة

style=position:
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
فاتنــ’ـة الجمال
Admin
Admin
فاتنــ’ـة الجمال


انثى عدد المساهمات : 144
تاريخ الميلاد : 17/03/1998
تاريخ التسجيل : 20/08/2011
العمر : 26

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Empty
مُساهمةموضوع: ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►    ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Emptyالثلاثاء أغسطس 23, 2011 7:35 pm

[size=21]
السلامـ عليكمـ و رحمة اللهـ تعالى و بركاتهـ

[size=9][size=21]بسمـ اللهـ الرحمنـ الرحيمـ
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Icon






كل عام و انتم بخير..و عيد سعيد و مبارك على الجميع
اليوم
راح اقدم معكم بعض الوصفات التي تقدم في مناسبتنا و افراحنا و ان شاء الله
تعجبكم و تنال رضاكم..المقادير مضبوطه ارجوا الالتزام بها حتى تعطيكم
الوصفة افضل النتايج..

و اتفضلوا معانا


◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  NwDS7R04121139
(((البيتي فور)))

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  D0ed92b8bc

المكونات

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  D3df42bd6c

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  42ad287123

4 كوب دقيق لكل الاستعمالات..ممكن الاحتياج لرشات خفيفة من الدقيق هذا يتوقف على نوعه
كوب و نصف سمن بلدي..يفضل بلدي و لابد ان يكون جااااااااااامد جدا و مبرد في الثلاجة لتفرة
ا كوب سكر بودرة
2 بيضة
ملعقة بيكنج بودر صغيرة
فانليا
كاكاو حسب الرغبة

الطريقة

نخفق السمن جيدا على سرعة عالية حتى يصير لونة ابيض هكذا

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  8982a4c43d

ثم نضيف له السكر البودرة..و نكمل الخفق..حتى يصير كريميا

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  88b0ea0b2d

ثم نضيف للمزيج البيض و الفانليا و نكمل خفق ثم نضيف الدقيق بعد خلطه بالبيكنج بودر
حتى تتكون لدينا عجينة طرية و هشة..توضع في الثلاجة لفترة قرابة الساعة

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  E39b2916e4
ثم نبدأ في التشكيل..على شكل وردات صغيرة..

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  8c861ff71e

و انا دمجت الكاكاو مع جزء من البيتي فور و شكل وحدات اخرى

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  3b5bc24705

و هذا شكل بيتي فور الكاكاو بعد النضج في فرن هادي الحرارة لمدة عشر دقائق..

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  584909998c

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  7ec60e6933

و
هذا هو البيتي فور اللذيذ بعد تمام نضجه و انتهاء اعداد الكمية..يبرد جيدا
و يحفظ في علب محكمة الاغلاق..يمكن الاحتفاظ به لمدة شهر و نصف بدون اي
تغيير في مكوناتة ان شاء الله


للتزيين

يمكن
تزيينه بلصق جزء صغير من المربي على احد جانبية و من ثم غمسة في فستق
مطحون..او شيكولاته او فارمسيل..حسب المتاح..و انا هأجل الخطوة هذه الي ما
قبل العيد بايام ان شاء رب العباد
(((( كحك العيد )))))

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  07e5f0b232

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Da9801f2d1

المقادير

لكل
كيلو دقيق نصف كيلو سمن ساخن قطعة خميرة بيرة بحجم عين الجمل و لبن دافي
للعجن حوالي كوب لبن و 8/1 ك سمسم و رشة ملح ( كده الكحك لا بيكون ناعم
جدا ولاا خشن بيكون بين البينين ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Biggrin )
للحشوة ..ملبن ..او ما تفضل الاسرة

الطريقة
نحضر حوالي نصف كوب لبن دافيء و نضع فيها قطعة الخميرة و ملعقة سكر و نتركها لكي تتفاعل و تختمر
ينخل الدقيق و يوضع في وعاء يفضل ان يكون معدني ستانلس ستيل مثلا و نضيف له رشة الملح و نصنع به حفرة و نضع فيها السمسم

ثم
نقدح السمن على نار هادئة حتى نتأكد انها سخنت جيدا ثم نأخذ منها ملعقة
صغيرة نضعها على الدقيق فان فارت و احدثت فوران نعلم الان ان السمن جاهز
لان يوضع على الدقيق..

نضع السمن على الحفرة الموجود بها السمسم حتى يتحمص و سنسمع له صوت فرقعه خفيف كده..
ثم نبدأ في تحريكه بملعقة حتى يهدأ نوعا ثم نبدأ في بثة براحتى اليد جيدا

ثم
نضع الخميرة و نستمر في العجن ثم نضيف له اللبن الدافي حتى تتكون لنا
عجينة متامسكه نستطيع تشكلها ..يجب ان يوضع اللبن بحذر لانه لو زاد عن
الطبيعي الكحك بينشف شوية..

ثم نبدأ في تشكيل الكحك و نحشية ملبن
او عجمية او عجوه او مكسرات..انا حشيته ملبن (حلقوم) و نبدأ في نقشة
بالمناقيش..و طبعا تشكل العجينة الى وحدات مناسبة صغيرة او كبيرة زي ما كل
عائلة بتفضل..انا بحب اعملة كبير شوية و ده طبعا حسب ذوق كل اسرة..
و ده شكل الكحك بعد ما خمر..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  224f01ebd9
ندخلة
في فرن يكون ساخن جدا و بعدين نخلي النار علية اعلى من الهادية شوية لمده
حوالي عشر دقائق ثم نشغل الشواية عشان يحمر شوية من فوق..

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  8c3340455a

ثم نضعه في علبة الحفظ..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Eb13b6ccf4
و عند التقديم نرشة بسكر بودرة..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Ee6f3bb7a9

و كل عام و انتم بالف خير...

((( الغريبة ))))

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  71896492b3
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  00256605e3
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  27ecb0dc9e
المقادير..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  04984972b1
7 الى 8 اكواب دقيق(( حوالي كيلو جرام
2 كوب سمن بلدي جامد(( حوالي نصف كيلو
كوب و نصف سكر بودرة ناعم جدا جدا جدا ((حوالي ربع كيلو..
زلال بيضة و يمكن الاستغناء عنها
رشة فانليا خفيفة
كاكاو حسب الرغبة

يعني نصف المقدار من الدقيق سمن و نصف مقدار السمن سكر بودرة
الطريقة..
تخفق السمن جيدا حتى يصير لونها فاتح ثم نضيف السكر..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  1f07598f13
و
نكمل خفق..ثم نضيف الدقيق و نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة معك تجدينها
تقريبا تتفت في اليد لا تخافي فقط اتركيها في الثلاجة مدة ساعه ثم اخرجيها
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Add2020f6b
نبدأ في اخذ قطعة صغيرة من العجينة بجحم حبة البندق الغير مقشور..و نرقها بين راحتي اليد جيدا جيدا ثم نكورها ثم نضغط عليها ضغطه خفيفية ثم نرصها في صينية مدهونه..
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  3087b40470
و تكرر العملية حتى انتهاء المقدار..و لابد ان نهتم بموضوع عجن الغريبة بين راحتى اليد جيدا لان هذا يعطي افضل النتايج..
انا
لونت جزء بالكاكاو و صنعت منه كرات صغيرة وضعتها على وجه الغريبة..لا افضل
ان اضغ فيها مكسرات لاني بحب احسن بنعومتها.. و ده طبعا حسب ذوق كل شخص..
تدخل فرن هادي الحرارة جدا مده 20 الي 25 دقيقة و زي ما دخلت تخرج بنفس اللون..بمعنى ان لونها يظل فاتح كما هو..
و هذه هي الغريبة بعد نضجها
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  8b9df5cd41
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  F3d41fb172
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  0b52632b91
تبرد و تحفظ في مكان رطب مدة يومين..ثم نحفظها بعد ذلك في علبة محكمة الاغلاق..الي يوم العيد..ان شاء الله
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Bbcd0a75de

و كل سنة و انتم طيبين

م/ن
تحياتى
[/size]
[/size]
[/size]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://baanaat14.hooxs.com
ملكة الاحساس
الاعضااء
ملكة الاحساس


انثى عدد المساهمات : 130
تاريخ التسجيل : 21/08/2011

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Empty
مُساهمةموضوع: رد: ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►    ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Emptyالأربعاء أغسطس 24, 2011 11:29 pm

رائع شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♪ Nice Boy ♫
الاعضااء
♪ Nice Boy ♫


ذكر عدد المساهمات : 139
تاريخ الميلاد : 25/10/1993
تاريخ التسجيل : 20/08/2011
العمر : 31
الموقع : في عالم الصداقة
العمل/الترفيه : مبدع
المزاج : cooooool

◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Empty
مُساهمةموضوع: رد: ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►    ◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►  Emptyالخميس سبتمبر 01, 2011 8:14 pm

وااااااااااو ولك فاطمة انتي تشهينا هيك ^^ مشكووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://baanaat14.hooxs.com/forum
 
◄♥♥ كعك العيد ملف متكامل بالصور♥♥►
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» -|-|- كيك يم يم يمي مميز بالصور-|-|-
»  الكيش بالصور و بالخطوات
» طريقة عمل شاآآورماآآ روماآآنسيه .. أجوآآء شاآآعريه بالصور

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عالم الصداقة :: مطبخ الاصدقااء-
انتقل الى: